صدر الدجاج أم فخذ الدجاج: من الأفضل لصحتك؟ مقارنة غذائية شاملة”

“صدر الدجاج أم فخذ الدجاج: من الأفضل لصحتك؟ مقارنة غذائية شاملة”

طارق حمدية _العرب نيوز اللندنية 

يُعد الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا حول العالم، بفضل طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره وتنوع طرق طهوه. ومع ازدياد الوعي الغذائي، يكثر السؤال: أيهما أكثر فائدة صحية، صدر الدجاج أم فخذ الدجاج؟ في هذا المقال، سنقارن بينهما من حيث القيمة الغذائية، الفوائد الصحية، والسعرات الحرارية، لنساعدك على اتخاذ القرار الأفضل لصحتك.

أولًا: نظرة عامة على صدر الدجاج

صدر الدجاج هو الجزء الأبيض من اللحم، ويتميز بلونه الفاتح وقوامه الخفيف، كما يُفضل في الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون.

القيمة الغذائية لصدر الدجاج (لكل 100 غرام مطبوخ بدون جلد):

السعرات الحرارية: حوالي 165 سعرة حرارية

البروتين: حوالي 31 غرام

الدهون: 3.6 غرام فقط

الكربوهيدرات: 0 غرام

الكوليسترول: 85 ملغ

الفوائد الصحية:

غني بالبروتين قليل الدهون، مما يجعله مثاليًا لبناء العضلات وخسارة الوزن.

يساعد في الإحساس بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول السعرات الزائدة.

مناسب لمرضى القلب والسكري بسبب انخفاض الدهون المشبعة.

ثانيًا: نظرة عامة على فخذ الدجاج

فخذ الدجاج هو الجزء الداكن من اللحم، ويتمتع بطعم أغنى ودهون أكثر مقارنة بالصدر.

القيمة الغذائية لفخذ الدجاج (لكل 100 غرام مطبوخ بدون جلد):

السعرات الحرارية: حوالي 209 سعرة حرارية

البروتين: حوالي 26 غرام

الدهون: 10.9 غرام

الكربوهيدرات: 0 غرام

الكوليسترول: 93 ملغ

الفوائد الصحية:

يحتوي على نسبة جيدة من الحديد والزنك، الضروريين لتقوية جهاز المناعة.

غني بفيتامين B12 الضروري لصحة الأعصاب وإنتاج خلايا الدم الحمراء.

أكثر طراوة ونكهة، مما يشجع البعض على تناوله دون إضافات دهنية غير صحية.

صدر الدجاج أم الفخذ: أيهما الأنسب لنظامك الغذائي؟

لخسارة الوزن وبناء العضلات: صدر الدجاج هو الخيار الأفضل بسبب قلة السعرات والدهون.

لزيادة الطاقة ودعم المناعة: فخذ الدجاج يوفر عناصر غذائية إضافية مثل الحديد والزنك.

لأصحاب الحمية الكيتونية أو منخفضة الكربوهيدرات: كلاهما مناسب لكن الفخذ يوفر دهونًا أعلى لمن يحتاجها.

للأطفال وكبار السن: فخذ الدجاج قد يكون أفضل بسبب طراوته وسهولة مضغه.

نصائح للطهي الصحي

تجنب القلي، ويفضل الشوي أو السلق.

إزالة الجلد يقلل من الدهون المشبعة والسعرات.

أضف الأعشاب الطبيعية بدلاً من الملح لتعزيز النكهة دون أضرار صحية

لكل من صدر وفخذ الدجاج مميزاته الغذائية، واختيار الأفضل يعود إلى أهدافك الصحية والغذائية. إذا كنت تسعى لفقدان الوزن أو تقليل الدهون، فصدر الدجاج هو الأنسب. أما إذا كنت تبحث عن نكهة أغنى وعناصر غذائية إضافية، فقد يكون الفخذ خيارًا ممتازًا. المهم هو تحضيره بطريقة صحية والاعتدال في الكمية.