طريقة عمل شيش طاووق بالخضروات.. وصفة سهلة لعشاء شهي

كتب : صفاء مصطفى... العرب نيوز اللندنية

تعد وصفة شيش طاووق بالخضروات من أشهر الأطباق الشرقية، التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، كما أنها مناسبة لعشاء خفيف وسريع التحضير في المنزل.

المكونات

صدور دجاج مقطعة مكعبات

فلفل ألوان مقطع مكعبات

بصل أحمر مقطع

كوسة مقطعة شرائح

طماطم شيري

زيت زيتون

عصير ليمون

ثوم مفروم

بهارات شيش طاووق (بابريكا، كمون، كزبرة ناشفة، فلفل أسود، ملح)

زبادي (اختياري لتتبيل الدجاج)

طريقة التحضير

1. تتبيل الدجاج: في وعاء، اخلطي مكعبات الدجاج مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، والبهارات، واتركيها لتتشرب النكهات لمدة ساعة على الأقل.

2. تجهيز الخضروات: ضعي الفلفل، البصل، الكوسة والطماطم في وعاء، ورشي عليها قليل من الزيت والملح.

3. تجهيز الأسياخ: قومي بتشكيل الأسياخ بوضع مكعبات الدجاج بالتناوب مع قطع الخضروات، للحصول على مزيج متوازن من النكهات والألوان.

4. الطهي: يمكن شوي الأسياخ على الشواية الكهربائية أو الفحم لمدة 15–20 دقيقة، مع التقليب المستمر لضمان نضج الدجاج من جميع الجهات.

5. التقديم: تُقدم ساخنة مع صوص الزبادي أو السلطة الطازجة وخبز عربي جانبي.

نصائح لنجاح الوصفة

استخدام مكونات طازجة يضمن طعمًا أفضل ورائحة مميزة.

ترك الدجاج يتبل لفترة كافية يجعل النكهة تتغلغل في كل قطعة.

يمكن إضافة أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الكزبرة قبل التقديم لإضفاء لمسة جمالية وطعم إضافي.

تعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا لعشاء مميز، حيث تجمع بين البروتين والخضروات، كما أنها تناسب مختلف أفراد العائلة، وتمنحهم وجبة متكاملة وشهية.